토마토

토마토는 세계10대 건강식품 '슈퍼푸드' 중 하나이고, 우리 주변에서 쉽게 접할 수 있는 과일(?)입니다. 그러나 학교들에서는 '채소'라고 배웁니다. 오늘 부터 먹기 시작한 토마토의 효능에 대해서 공부합니다. 당분간은 토마토만 집중적으로 연구해 봅니다.

노화방지와 고혈압에 좋아요

토마토에는 비타민A와C 가 풍부하게 함유되어 있고 붉은색소인 라이코펜과 황색소인 카로틴 등이 풍부합니다. 토마토의 라이코펜 성분은 항산화작용이 뛰어나 활성산소의 활동을 억제해 줍니다. 이로인해 인체의 세포 노화를 막아주고 혈관의 노폐물을 걸러내줌으로 인해 사람의 혈관을 깨끗하고 탄력있게 해주어 뇌졸증과 심근경색의 질환에 도움을 주며 콜레스테롤 배출 효과가 크다고 알려져 있습니다, 또한 토마토의 루틴 성분 역시 혈압강하 작용과 혈당 저하의 효능이 있습니다. 이러한 토마토의효능으로 인해 혈관의 기능도 강화시켜 고혈압 환자에게 좋은 식품입니다.

다이어트 식품으로 강추!!

토마토성분중 유기산은 지방의 연소를 돕고 산성화된 체질을 중화시키는 역활을 해줍니다. 이는 위장의 기능을 강화 시키는 효능이 있어 헛배가 부르거나 배가 더부룩한 증상이 있을때 토마토를 갈아 마시면 도움이 된다고합니다.토마토는 칼로리가 낮고 당지수도 낮아서 다이어트 음식으로도 최고로 손꼽히고 있습니다. 헬스장에서 열심히 운동하는 트레이너들은 꼭 방울토마토가 필수품인거 다 아시죠? 또한 수분 함량이 많아 수분 보충에도 도움을주고 풍부한 식이섬유는 포만감을 주며 변비 예방에도 좋습니다.

뼈를튼튼히 골다공증의 예방

저도 포스트관련 정보를 찾아보면서 처음 안 내용인데요.. 토마토가 여성골다공증 예방에도 효과가 아주 좋다고 합니다 골다골증이란 나이가 들면 뼈에 구멍이 뚫리는 무서운 병이죠.. 토마토 속에 있는 비타민K가 체내 칼슘이 빠져나가는 것을 방지하고 뼈를 튼튼하게 해주는데 도움을주어 골다공증 예방에 아주 효과적이라고 합니다 ^^

새로운발견 항암효과

토마토의 효능으로 또 중요한게 항암효과입니다. 토마토 속에는 비타민C와 비타민A가 풍부하게 들어있어 산성화에 의한 암질환, 또는 성인질환을 좋게 해주는 효능이 있습니다. 특히 토마토애는 앞에 언급했던것처럼 라이코펜 성분이 풍부하게 들어있는데요 이 라이코펜 성분은 항암작용에 큰 도움을 주는것으로 알려져 있습니다. 알고먹으면 더 맛나고 기분도 up되는 맛있는 토마토!! 전 설탕과 꼭 같이 먹어야 더 맛있어서 항상 유혹을 떨치지 못하지만. 정말 건강식품으로 토마토를 먹을려면 설탕없이 먹어야겠죠? 모두들 귀여운 토마토 많이들 드시고 건강챙기세요 ^^;;

• 산성이 강한 음식과 토마토를 함께 먹으면, 산성 식품을 중화시켜 몸을 보호해 주는 효과도 있습니다.
• 항암 효과가 뛰어나다. 항암작용을 인정받은 리코펜과 항암 기능이 있는 비타민 C , 비타민 A 가 풍부하여 암과 그 외 산성화에 의한 성인질환을 효과적으로 치료·예방한다.
• 혈압을 낮춰 고혈압에 좋다 . 혈관 속의 콜레스테롤을 굳게 만드는 활성화 산소의 작용을 억제하여 혈류의 흐름을 좋게 한다 . 혈압을 낮추는 비타민 C 와 루틴이 풍부하여 매일 아침 공복에 토마토를 한두개 먹거나 매일 3 잔의 생토마토 쥬스를 마시면 고혈압 환자들에게 아주 좋다 .
• 당뇨병에 좋다. 수분을 조절하고 신진대사를 좋게 하여 방광의 기능을 촉진시킨다. 수박과 함께 먹으면 특히 방광염에 효과가 있는데 , 토마토 2 개와 수박 100g 을 갈아 쥬스를 만들어 하루 두세 번 마시면 당뇨 증상이 개선된다.
• 소화를 돕는다. 풍부한 유기산이 지방의 연소를 돕고 육류의 산성을 중화시켜 소화 흡수가 쉽도록 한다. 위장의 기능을 촉진시키기 때문에 식욕부진이나 헛배가 부른 증상 , 더부룩한 증상 등이 있을 때 토마토를 갈아 마시면 도움이 된다.
• 신진대사를 활성화 시키고 변비를 막는다. 미네랄이 많아 몸속 수분의 양을 적절히 조절하고 장기의 기능을 촉진시켜 신진대사를 좋게 한다. 뿐만 아니라 섬유소가 대장 운동을 도와 배변 활동을 돕는다.
• 비만을 예방한다. 영양소가 풍부한데 비해 당분과 칼로리가 낮다 . 몸속 콜레스테롤의 수치를 낮춰 지방이 쌓이는 것을 막는다. 수분이 많아 섭취 시 포만감이 크므로 다이어트 식품으로도 아주 좋다 .
• 골다공증을 예방한다. 여성의 경우 갱년기 이후 뼈에서 칼슘이 빠져나가 골다공증이 많이 생긴다. 토마토 속의 비타민 K 는 칼슘을 빠져나가는 것을 막아 뼈를 튼튼하게 유지시킨다.
• 치매를 예방한다. 비타민 A , C , E 등 활산성화 효능의 비타민이 풍부하여 자주 먹으면 치매 등 퇴화성 노인 질환을 예방할 수 있다.
• 피부와 모발을 윤기 있게 한다. 토마토의 비타민과 미네랄은 신진대사를 원활하게 하여 거친 피부를 생기 있고 깨끗하게 만든다. 비타민 B군은 피부와 모발을 매끄럽고 탄력 있게 만들며 , 비타민 E 는 노화를 막아 항상 탄력 있는 피부를 유지할 수 있게 한다.
• 불면증에 효과가 있다. 스트레스로 인해 가슴이 뛰고 열이 나면서 불면 증세가 있을 때는 하루 세 번 식후에 토마토 쥬스를 마신다. 오랫동안 꾸준히 마시면 마음이 안정되고 열기가 낮아지면서 잠이 잘 오게 된다.
• 혈전을 예방하는 작용이 있어 뇌졸증이나 심근경색증 예방에 효과
• 대장의 작용을 좋게 해 혈액 중의 콜레스테롤치를 낮추고 비만을 예방하는 데 효과
• 변비를 해소시켜 탄력있고 고운 피부를 가꾸는 데 한몫
• 고혈압 치료제로 쓰였으며 현재에도 고혈압, 당뇨병, 신장병등 만성질환을 개선시켜 주는 식품
• 골다공증, 치매를 예방하는 토마토
• 신장의 기능이 좋지 않은 사람이나 부종이 있는 사람에게 효과
• 향미 야채와 함께 샐러드를 만들면 정신적 스트레스로 생긴 방광염의 증상을 가라앉힙니다.
• 다이어트에도 좋은 식품

토마토 독성과 부작용

토마토 안전하게 먹는 법 - 위기탈출 넘버원을 보고 위기탈출 넘버원에서 나온 토마토에 대한 독성과 안전하게 먹는법을 좀 더 세부적으로 알아 보았습니다.위기탈출 넘버원 "익지 않은 토마토를 먹을 경우 토마토 알칼로이드 성분인 솔라닌의 독성때문에 식중독에 걸릴 수 있습니다. "위기탈출 넘버원에서 말하는 것 처럼 익지 않은 토마토 독성으로 전신마비가 오는 것인가? 위기탈출 넘버원은 이승 탈출 넘버원이라는 오명을 가지고 있는데요. 위험성을 너무 과장하거나 일반화 시킨다는 것입니다. 이번에도 토마토 주제 코너에서는 익지 않은 토마토를 먹으면 전신마비가 온다는 영상을 내 보냈습니다.이것도 과장되고 일반화의 오류에 빠진 이야기입니다. 토마토 속의 알칼로이드 독성은 덜 익은 상태에서도 양은 극히 미량으로 건강을 해 칠 정도의 양은 아닙니다. 체질적으로 소화기관이 민감한 분은 설사나 복통은 올 수 있다고 봅니다. 하지만 전신마비는 극히 희박하며 체질적으로 특정 식품에 반응하는 알러지 증상이라고 보여집니다. 아래는 이번 '위기탈출 넘버원'에 저의 간단한 정보들도 담아 보았습니다.

토마토 안전하게 먹는법

• 흡집이 난 토마토는 버리거나 뜨거운 불로 조리해 드세요.
• 흠집속에 식중독을 일으키는 대장균이나 최악엔 죽음까지 몰고 가는 살모넬라균등 수많은 세균이 번식하고 있을 수 있기 때문입니다.
• 기름으로 조리하면 토마토의 라이코펜(리코펜)성분의 흡수율이 상승합니다.
• 토마토는 냉장보관하지 마시고 숙성을 위해 직사광선을 피해 실온에 보관한다.
• 토마토는 사과나 바나나와 함께 보관하면 빨리 숙성합니다."
• 숙성 토마토가 좋은 이유?

  숙성된 토마토는 붉은 색을 띄는 라이코펜 성분 이외에도 영양성분 면에서도 훨씬 이득이 있습니다. 이미 숙성된 토마토는 금방 상하기 때문에 빨리 드시는게 좋습니다.

• 실온보관하는 이유? 냉장고에 토마토를 보관하면 숙성이 정지되고 라이코펜 성분이 40% 감소합니다. 또한 토마토의 고유 향도 사라지며 단맛도 덜 합니다. 그렇다고 햇빛이 보이는 곳에 보관하거나 30도 넘는 곳에 보관하면 영양분이 파괴됩니다.
• 토마토에는 설탕보다 소금이 더 어울려 "토마토에 설탕을 뿌리면 비타민B가 파괴되기 때문에 설탕을 뿌리지 말고 섭취하세요."

라이코펜(리코펜) 성분이란?

토마토가 붉게 보이는 이유는 붉은 색소를 내는 "리코펜'이라는 성분 때문입니다. 이성분은 "항산화 작용"이 강한 것으로 알려져 있습니다. 리코펜은 체내에서 강한 독성을 내는 활성산소와 빠르게 반응하여 과도한 활성산소가 만들어 지지 않도록 제거합니다. 리코펜은 반응 후에도 없어지지 않기 때문에 효과가 지속됩니다. 토마토의 라이코펜 성분은 지용성으로 기름을 첨가하면 체내흡수율이 3배 이상 높아진다고 합니다. 토마토의 붉은 색을 나타내는 카로티노이드(Carotinoid)라는 물질의 주성분인 라이코펜(Lycopene)은... 활성산소를 배출하여 노화를 방지하며, 면역력을 강화 시켜주는 것으로도 모자라, 전립선암과 유방암, 소화기계 암을 예방해 주며, 남성의 전립선 기능에도 도움을 주는 엄청난 넘 입니다. 붉은 색을 나타내는 카로티노이드(Carotinoid)라는 물질의 주성분인 라이코펜(Lycopene)은... 활성산소를 배출하여 노화를 방지하며, 면역력을 강화 시켜주는 것으로도 모자라, 전립선암과 유방암, 소화기계 암을 예방해 주며, 남성의 전립선 기능에도 도움을 주는 엄청난 넘 입니다.